| AZUL | španielský plesnivý syr |
|---|---|
| BURGOS | španielsky mäkký syr |
| CABRALES | mimoriadne kvalitný španielsky plesňový syr z kravského alebo ovčieho mlieka |
| IDIAZABEL | španielsky tvrdý ovčí syr |
| MACHENGO | najznámejší španielsky tvrdý syr z ovčieho mlieka, v tvare valca |
| TOURMALET | španielsky polotvrdý syr |