| AMYLOLÝZA | štiepenie škrobu pôsobením enzýmov na glukózu, dextríny alebo maltózu |
|---|---|
| BAKTERIOFÁG | baktériožrút, vírusom podobný mikroorganizmus, ktorého enzýmy napádajú a hubia baktérie |
| BIOSYNTÉZA | syntetický proces prebiehajúci v živej hmote pôsobením enzýmov |
| CELULÁZA | enzýmy pomocou ktorých mikroorganizmy rozkladajú celulózu |
| CHYMOZÍN | enzým používaný pri výrobe syrov, získava sa z teľacích žalúdkov |
| KOAGULÁZA | enzým spôsobujúci zrážanie červených krviniek |
| KOENZÝM | organická látka nebielkovinovej povahy nevyhnutná k účinku niektorých enzýmov |
| KOFERMENT | staršie pomenovanie pre koenzým |
| PANKREATÍN | enzým produkovaný podžalúdkovou žľazou |
| PARALYZÁTOR | chemická látka brzdiaca pôsobenie enzýmov, obranné zariadenie vydávajúce elektrický výboj paralyzujúci zasiahnutú osobu |