| AMYLÁZA | enzým vyvolávajúci štiepenie škrobu na jednoduchšie cukry |
|---|---|
| AMYLOLÝZA | štiepenie škrobu pôsobením enzýmov na glukózu, dextríny alebo maltózu |
| BAKTERIOFÁG | baktériožrút, vírusom podobný mikroorganizmus, ktorého enzýmy napádajú a hubia baktérie |
| BIOSYNTÉZA | syntetický proces prebiehajúci v živej hmote pôsobením enzýmov |
| CHYMOZÍN | enzým používaný pri výrobe syrov, získava sa z teľacích žalúdkov |
| KOAGULÁZA | enzým spôsobujúci zrážanie červených krviniek |
| LYZOZÝM | enzým obsiahnutý v telesných tekutinách |
| PARALYZÁTOR | chemická látka brzdiaca pôsobenie enzýmov, obranné zariadenie vydávajúce elektrický výboj paralyzujúci zasiahnutú osobu |
| PEKTÁZA | enzým obsiahnutý v ovocí, ktorý vyvoláva rôsolovatenie ovocných štiav |
| PEPSÍN | tráviaci enzým obsiahnutý v žalúdočných šťavách |