| AFLATOXÍN | toxická látka, ktorú produkujú niektoré mikroorganizmy, najmä v potravinách a krmivách |
|---|---|
| AKRONIZÁCIA | konzervovanie údenín, rýb a iných potravín naložením do konzervačnej látky |
| AMANITÍN | jedovatá látka v muchotrávke zelenej |
| ANABOLIZMUS | premena látok z potravy na látky vlastného tela |
| ARÓMA | charakteristická vôňa, napr. kávy, voňavá látka pridávaná do nápojov a potravín |
| ATRAKTANT | látka lákajúca pohyb živočíchov k potrave |
| ATRAKTANT | látka podmieňujúca pohyb živočíchov ku zdroju potravy |
| INTOXIKÁCIA | otrava jedovatou látkou, vniknutie jedovatej látky do organizmu |
| JED | otrava, toxická látka |
| LYOFILIZÁCIA | odstránenie vody zo zmrazenej látky, používaná najčastejšie pri konzervácii ovocia a výrobe mrazených potravín |