| ACHACHA | druh amazonského ovocia, achachairu |
|---|---|
| ALMANDÍN | vínovočervený granát, nerast zo skupiny hliníkových granátov, polodrahokam |
| AMARULA | africké žlté ovocie |
| AMYGDALIN | glykozid obsiahnutý v horkých mandliach a niektorých ovocných jadrách |
| ANANÁS | južná rastlina i jej plod, južné tropické ovocie |
| ANONAČIRIMOJA | exotické ovocie pôvodom od kaspického mora |
| ANTRAKNÓZA | plesňami spôsobené ochorenie rastlín, najmä ovocných stromov a viniča |
| AVOKÁDO | druh tropického ovocia |
| BLANŠÍROVANIE | prudké zaliatie zeleniny alebo ovocia horúcou vodou |
| BLANŠÍROVANIE | prudké zaliatie zeleniny alebo ovocia horúcou vodou pred ďalšou prípravou, bieliť, blednúť, vyblednúť, prikrášľovať, lakovať na ružovo |