| BLANŠÍROVANIE | prudké zaliatie zeleniny alebo ovocia horúcou vodou pred ďalšou prípravou, bieliť, blednúť, vyblednúť, prikrášľovať, lakovať na ružovo |
|---|---|
| BOWLE | nápoj ovocia s liehovinou |
| BOWLE | nápoj z vína a ovocia |
| ČATNÍ | silne aromatická pikantná zaváranina zo zeleniny alebo ovocia, príloha k mäsu |
| DŽÚS | vylisovaná šťava z ovocia |
| LIESKA | podložka, rošt na sušenie ovocia |
| LIMETKA | druh citrusového ovocia - pestuje sa najmä v Brazílii |
| LYOFILIZÁCIA | odstránenie vody zo zmrazenej látky, používaná najčastejšie pri konzervácii ovocia a výrobe mrazených potravín |
| MAJČA I MAJČ | 1. hustá polievka, kaša (nár.), 2. kvas z ovocia na pálenie (nár.), 3. riedka malta (mur.) |
| OBERAČ | nástroj na oberanie ovocia |