| ACAR | malajský zeleninový nálev |
|---|---|
| AJVAR | srbské zeleninové jedlo |
| ANTIPASTA | výrobok z marinovaných rýb a zeleniny |
| ARTIČOKA | stredomorská trváca astrovitá bylina, podobná bodliaku. Pestuje sa ako zelenina, dužinaté plody používané na prípravu jedál. |
| ASORTA | kombinovaná (miešaná) marinovaná zelenina (potrav.) |
| ASORTA | zmiešaná marinovaná zelenina |
| BAKLAŽÁN | jednoročná bylina pestovaná pre fialový plod hruškovitého tvaru používaný ako zelenina, ľulok jedlý |
| BAKLAŽÁN | rastlina používaná ako zelenina |
| BAMJA | druh tropickej zeleniny, okra |
| BARBORKA | listová zelenina |