| KAROTENOID | prirodzené organické farbivo podmieňujúce žlté, oranžové a červené sfarbenie plodov a kvetov, rozpustné v tukoch, lipochróm |
|---|---|
| LIPÁZA | enzým, ktorý štiepi tuky na glycerín a mastné kyseliny |
| LIPÁZA | kvasidlo, enzým, ferment štiepiaci tuky (lek.) |
| STEAPSÍN | enzým pankreatickej žľazy rozkladajúci tuky |